MRM Sebastian Vitzthum
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Ganz wie wir es gewohnt sind, nimmt die Schmittenhöhebahn AG in Zell am See wieder einmal eine Vorreiterrolle ein. Mit der AreitAlm, der AreitLounge und dem Sonnkogel Restaurant befinden sich die ersten drei Skihütten, die mit dem Österreichischen Umweltzeichen zertifiziert werden, auf dem Hausberg von Zell am See.
Regionalität, Nachhaltigkeit, Klimaschutz, Energieeffizienz, Attribute, die von der Schmittenhöhebahn AG sehr groß geschrieben werden. Wir fügen noch Pioniergeist hinzu, denn dieser ist notwendig, um Skihütten auf 1.800 – 2.000 m Seehöhe mit dem Österreichischen Umweltzeichen zertifizieren zu lassen. “Betriebe mit biologischer, regionaler Küche, mit verantwortungsvoller Führung, sowie mit gesunden und hochwertigen Lebensmittel beeindrucken”, solche Betriebe haben gute Chancen, für das Umweltzeichen zertifiziert zu werden. Im Falle der Bergrestaurants auf der Schmittenhöhe kommt noch das Thema umweltfreundliche Mobilität hinzu, das für einen Betrieb auf bis zu 2.000 m Seehöhe eine große Herausforderung darstellt.
Umfangreicher Prozess, erfreuliches Ergebnis
„Es freut uns ganz besonders, dass wir in diesem Bereich erneut eine Vorreiterrolle einnehmen. Denn die AreitAlm, AreitLounge und das Sonnkogel Restaurant sind die ersten Skihütten, welche mit einem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet wurden“, sagt Dr. Erich Egger, Vorstand der Schmittenhöhebahn AG und ist sichtlich stolz, sich mit seinen Unternehmen bereits vor Jahren auf diesen Weg gemacht zu haben. In der Region Zell am See-Kaprun wird das Thema Regionalität ohnehin sehr groß geschrieben und so sind es auch namhafte heimische Unternehmen, die als Zulieferer für die Bergrestaurants auf der Schmittenhöhe fungieren. “Unser Fleisch beziehen wir zu großen Teilen von der ortsansässigen Schultes GmbH, Milchprodukte ausschließlich von der Pinzgau Milch und Kaffee vom Schüttdorfer Familienbetrieb Tridor. Auf kürzesten Transportwegen kommen die regionalen Produkte zu uns und werden in den Restaurants zu schmackhaften Gerichten und hochwertigen Speisen verarbeitet. Die Gäste lieben unsere Speisen und sind sich sicher, dass sie darin die Region schmecken können!” Sagt Alfred Bürki und zeigt stolz auf das brandneue Umweltzeichen, das als Schild vor seinem Sonnkogel Restaurant angebracht ist.
Ein Stein entlang des Weges …
… in die richtige Richtung. Die Zertifizierung mit dem Österreichischen Umweltzeichen ist bei weitem nicht die einzige Initiative, die die Schmittenhöhebahn AG in den letzten Jahren im Bereich Nachhaltigkeit gesetzt hat. Das ökologische Pisten- und Schneemanagement passiert zu 100% im Einklang mit der Natur. Durch eine Steigerung der Energieeffizienz und einer konsequenten Vermeidung von Abfall und Müll erarbeiten sich die Schmitten auch in diesem Bereich einen Sonderstatus. Der Strom für die Lift- und Bahnanlagen kommt zu 100% aus erneuerbaren Energieträgern oder wird auf den stetig wachsenden PV-Flächen selbst produziert. Die Abwärme der Liftanlagen wird für die Beheizung von Betriebsgebäuden genutzt. Auf der Nachhaltigkeits-Website der Schmittenhöhe finden sich noch jede Menge weiterer guter Beispiele, die den Eindruck stärken, dass am Zeller Hausberg sehr viel in die richtige Richtung geht.
Die Schmittenhöhebahn AG in Zell am See tritt den Beweis an, dass touristische Wertschöpfung in einer Wintersportregion und Klimaschutz einander nicht ausschließen müssen und nimmt Kritikern somit viel Wind aus den Segeln. Wo als Pionierleistung mit dem Österreichischen Umweltzeichen für Bergrestaurants vorangeschritten wird, muss man nicht unbedingt ins Ausland schielen, um gute Beispiele zukunftsfähigen, touristischen Handelns zu finden!
